台湾人のお友達からマンゴーが届いた！！🥭😆✨今年のマンゴーは大きいらしいとそのお友達から聞いてはいましたが、本当に大きくてびっくり！もちろんそのままで美味しいのですが、たくさん頂いたので、和紅茶を使ったマンゴーアイスティーを作ってみました。スライスしたマンゴーを使用したものと、ピューレを使用したもの、２種類作りました。
:: 今回のレシピ１（スライスマンゴー）::
お茶の量 10g
お湯の量 500cc
お湯の温度 熱湯
侵出時間 3分間
完熟マンゴー(皮を剥いてスライスしたもの) 200g
ミント 適量
まずは温かい紅茶を作り、ティーポットから別の容器に移し、そこにスライスしたマンゴーを加えます。荒熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やし、グラスに注いで、氷を入れ、ミントを飾ります。
:: 今回のレシピ２（マンゴーピューレ）::
お茶の量 8-10g
お湯の量 300cc
お湯の温度 熱湯
侵出時間 3分間
完熟マンゴー(ピューレ状にしたもの) 大さじ2
ミント 適量
いつもの1.5〜2倍の濃さの紅茶を作り、ティーポットから別の容器に移し、荒熱が取れたらブレンダーでピューレ状にしたマンゴーを加えます。茶漉しで漉して固形物を取り除き、氷の入ったグラスに注ぎ、ミントを飾ったら出来上がり。
お茶の濃さは使用するお茶の種類や好みによって変えてみてください。甘いのがお好きな方はガムシロップを入れてもいいと思います。また、マンゴーは完熟したものを使用した方がよりその甘さが活かされて美味しいと思います。
和紅茶は日本国内で栽培・製茶されたも紅茶の総称で、渋みが少なく甘味があるのが全体的な特徴です。今回は宮﨑茶房さんの有機紅茶を使いました。この紅茶も渋みが少なく、ストレートでも美味しくいただけます。
このお茶の持つ優しい甘さと、マンゴーの上品な甘さがとても良く調和して、個人的にはシロップ等を加えなくても十分美味しいです！！それぞれの素材の良さが活かされた組み合わせになりました。
素敵な贈り物をくれた友人に感謝しながら、夏のお茶を楽しみました。お茶とフルーツの組み合わせを試すのも楽しいですね😉
