Japanese tea 天空ノ山茶
まだまだ残暑が厳しいですね💦天空ノ山茶を使って、急冷式の冷茶を淹れました。
:: 今回のレシピ ::
お茶の量（煎茶）5g
お湯の量 100cc
お湯の温度 85℃
侵出時間 60秒
氷 グラスいっぱい
急...
Japanese tea 
Uncategorized グラスで冷抹茶
ピークを過ぎてもまだ暑いので、涼しげなグラスを使って冷抹茶を作ってみました🧊
お茶の量（抹茶) 1.5g
お湯の量 50cc
お湯の温度 80-90℃
氷 適量
片口などの抹茶碗に抹茶を入れ、お湯を注ぎ、茶筅で...
Japanese tea 煎茶と和紅茶のアイスレモンティー
最近ほんとに暑いですね🥵💦そんな時は、水出しアイスティーに、レモンを添えて、氷でしっかり冷やして。一瞬で気分がスッキリする、夏にピッタリのアイスレモンティーです！
:: 今回のレシピ ::
お茶の量（煎茶...
Japanese tea 大歩危祖谷茶産地の研修 vol.2
日本茶インストラクターの研修では、徳島県三好市の和菓子屋さん「マチのいえ」さんにもお伺いしました。
マチのいえは元三好市の地域おこし協力隊員で和菓子職人の國金さんのお店です。お祖母様の家を改修された店内は落ち着いていてとっても素敵な雰囲気...
Japanese tea 大歩危祖谷茶産地の研修 vol.1
日本茶インストラクター四国支部の研修に参加し、徳島県三好市の山間部にある大歩危祖谷（おおぼけいや）地方に行ってきました。曲風園の曲さんが工場や茶園を見せて下さいました😊
曲風園さんは、徳島県三好市の山間急傾斜地で、害虫...
Japanese tea ２層のアイスほうじ茶ラテの作り方
最近雨の日が続いていたので、出かけるのが億劫でした。なので、ちょっとお洒落な２層のアイスほうじ茶ラテを作って、お家でカフェ気分を楽しみました！
:: 今回のレシピ ::
ほうじ茶パウダー 約2g（ティースプーン１杯程度...
Japanese tea ローズ＆ラベンダー煎茶
L'Essentiel Teaさんのローズとラベンダーと煎茶のブレンドティーを水出しで✨
封を開けた瞬間から、素敵なお花の香りが💐🥰
ローズとラベンダーの甘く華やかな香りと、煎茶の爽...
Japanese tea マンゴーアイスティー
台湾人のお友達からマンゴーが届いた！！🥭😆✨今年のマンゴーは大きいらしいとそのお友達から聞いてはいましたが、本当に大きくてびっくり！もちろんそのままで美味しいのですが、たくさん頂いたので、和紅茶...
Japanese tea 上勝の阿波晩茶 vol.2
前回に引き続き上勝の阿波晩茶のお話です。現地の産直のお店で購入したお茶等をご紹介します🍵
まずは上勝阿波晩茶。滞在した農家民宿さんではやかんで煮出していたので、私も真似してみました。
:: 今回のレシピ ...
Japanese tea 上勝の阿波晩茶 vol.1
私の出身地で、現在住んでいる徳島県には、阿波晩茶というお茶があります🍵夏に摘み取ったお茶の葉を樽に漬け込んで発酵させる全国的にも珍しい後発酵茶です。
その阿波晩茶の生産地のひとつである上勝町に行ってきました。人口約15...
