こんにちは。
今日は母が近所で人気の鯛焼きを買ってきてくれたので、最近よく飲んでいる佐賀県嬉野市の蒸製玉緑茶（ぐり茶）と一緒にいただきました。
:: 今回のレシピ ::
お茶の量 6g
お湯の量 200cc
お湯の温度 約80℃
侵出時間 1分
今回のお茶と鯛焼きの組み合わせはとても美味しく感じました！🍵
以前ある雑誌の日本茶特集で読んだのですが、お茶と食べ物のペアリングの考え方の中に、似たものを合わせる方法と、相対するものを合わせる方法があるそうです。例えば、おにぎりのご飯の甘みに、甘みを感じるお茶を合わせる、など。
今回のお茶は、爽やかな苦味があり、また、少し芳ばしい香りもありました。鯛焼きの甘さと相対する苦さがありながら、類似する芳ばしさもある。だから美味しく感じるのかな🤔？などと考えながらいただきました。ペアリングには他にも考え方があるようですし、勉強していきたいと思います。美味しいと感じれば理屈は何でもいいのかもしれないですけれど笑
ではまた✋
