和紅茶ほうじ炭酸割り

「和紅茶ほうじ」というお茶を最近初めて飲みました。このWumin’s clanさんのお茶は、日本茶AWARD2019でプラチナ賞を受賞したそうです。とっても素敵な香り！何とも言えない甘く香ばしい香りと、紅茶の華やかな香りが合わさっています。

この和紅茶ほうじで炭酸割りを作ってみました。今回は2種類の方法を試しました。
:: レシピ１ ::（1人分）
お茶の葉　　　　　5g
お湯の量　　　　　70-80ml
お湯の温度　　　　熱湯
浸出時間　　　　　90-120秒
炭酸水　　　　　　150ml
氷　　　　　　　　グラスにいっぱい
ガムシロップ　　　お好みで

上記の茶葉とお湯の分量で濃いめにお茶を淹れ、氷の入ったグラスに注ぎ急冷する。
炭酸をそっと注ぎ、お好みで、ガムシロップ等を加える。

:: レシピ２ :: （2人分）
お茶の葉　　　　　　　　　　　　8g
炭酸水（今回は甘味がないもの）　400ml
浸出時間　　　　冷蔵庫で一晩（8-12時間）
氷　　　　　　　　　　　　　　　お好みで
ガムシロップ　　　　　　　　　　お好みで

ペットボトルの炭酸水に茶葉を直接淹れ、冷蔵庫で一晩水出しする。
（茶葉を入れる時、溢れないように少し炭酸を減らしたほうがいいと思います。）
茶漉しを使ってグラスに注ぎ、お好みで氷とガムシロップを加える。
レシピ１のお湯で淹れる方は、心地よい渋みがあって大人の味です。シレピ２の炭酸水で水出しする方は、お茶の甘味をより楽しめます。そのままでも十分美味しいですが、甘味を加えるとより飲みやすくなります。